粉蒸牛肉的做法 牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉 粉蒸牛肉怎么做

“儿子大爱牛肉，我也是最常做土豆炖牛肉，有时是咖喱牛肉，我都吃烦了，儿子还是乐此不疲，自私一下，为了改变自己的胃口，得换个花样了，据我观察，牛肉无论做成什么样，儿子都爱吃，所以就大胆的去做了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粉蒸牛肉的做法步骤

• 1、牛肉横切大薄片。

• 2、牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。

• 3、加鸡蛋清朝一方向拌匀。

• 4、静置待用，腌制入味。也可入冰箱冷藏一段时间。

• 5、锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。

• 6、炒至金黄，放凉，用料理机搅拌十秒即可，不用太细。

• 7、磨好的米粉放入牛肉。

• 8、拌匀放置1小时。

• 9、菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。

• 10、放开水淖一下捞出浸冷水。

• 11、菠菜如图摆入盘内。

• 12、放上裹粉的牛肉。

• 13、盘子放入蒸锅。

• 14、水开后大火蒸半小时。

• 15、香菜梗切碎，红辣椒斜切。

• 16、红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟出锅撒香菜。