家常洋葱炒腰花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

洋葱 ：1个
猪腰 ：400

辅料

油 ：适量
青椒 ：1个
盐 ：适量
泡椒 ：适量
生抽 ：1勺
蒜头 ：适量
料酒 ：1勺

具体步骤

1.备好所需材料，猪腰提前从中间划开，切掉中间的白筋部分，再用盐水反复浸泡

2.洋葱和青椒分别切片，蒜头切小片备用

3.猪腰在反面切出“井”字形的花刀，再切成条状

4.腰花用少许盐，生抽，料酒腌制十分钟，泡椒切小段

5.热锅温油爆香蒜片和泡椒

6.倒入腰花快速滑炒至颜色发白后盛起来

7.锅留底油先放洋葱片炒出香味至微软

8.再加入青椒块混合炒均

9.然后倒入溜好的腰花

10.加盐提味后快速炒均即可

11.装盘完成

烹饪技巧

腰花一定要去掉中间的白色部分，要不腥味很大，处理好的腰花要反复用清水加少许盐和醋泡一会去味；腌制一定再炒，放泡椒提味更爽口；洋葱炒到微软吃着更香。