自己做的泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泡椒 ：200
鸡爪 ：300
胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：1根

辅料

花椒 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.准备食材，鸡爪洗净

2.胡萝卜和黄瓜洗净切条，鸡爪用剪刀把尖甲剪掉

3.锅里加适量水，把花椒、八角、香叶、姜片、蒜放进去煮开

4.煮开的花椒水放凉

5.另加一锅水，放姜片、料酒适量，加入盐适量，开始煮

6.鸡爪煮到八分熟，用筷子能把肉捣烂即可

7.用凉水冲洗煮开的鸡爪，多冲几次，去掉表面的胶

8.把鸡爪放到花椒水里

9.把胡萝卜、黄瓜条和切开的泡椒一起倒到大碗里

10.加入适量白酒，盖上保鲜膜，在冰箱冷藏一夜即可

烹饪技巧

要先煮花椒水，煮鸡爪不要煮的太烂，没有嚼劲。也可以不加胡萝卜和黄瓜条，直接做泡椒凤爪也行