冬瓜仔乌汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬瓜带着一丝清甜的味道，仔乌其实是墨鱼。墨鱼的蛋白质含量非常高，碳水化合物也很丰富。还可以加入鸡蛋，营养更加丰富，也可以用丝瓜代替冬瓜，墨鱼最好先泡一下，免得海盐没有处理干净，直接影响菜的味道，最后，汤很滋补，也很好看。

主料

乌贼 ：350g
冬瓜 ：400g

辅料

姜 ：适量
小葱 ：适量
精盐 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1.食材。

2.乌子剪开。去内脏。

3.放入水中，用水泡一泡。

4.边泡边去掉其眼睛，硬骨。

5.再用清水冲水几遍，用水泡一泡，去咸味。

6.冬瓜去皮切块。

7.切好姜和葱。葱白和姜放一起，葱叶切花。

8.锅里入油，爆香姜葱。

9.加入清水烧开。

10.加入乌贼。

11.烧开后，去沫，加入冬瓜。

12.冬瓜煮熟后，加入盐调味。

13.加入葱花。

14.装碗。

烹饪技巧

1、用淘米水洗海鲜可去除腥味，效果不错。2、仔乌要用清水多泡一泡，要不会特别咸，难以入口。