自己做的蒜薹炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：200
红椒 ：50
蒜薹 ：350

辅料

葱姜 ：适量
蒜末 ：5
盐 ：适量
生抽 ：20ml
白糖 ：3
油 ：适量
料酒 ：15ml

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.蒜薹洗净切段，腊肉切片，红椒切丝。

3.锅中水烧开放入蒜台焯烫过凉。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5.倒入腊肉翻炒片刻。

6.淋入料酒炒香。

7.淋入酱油。

8.在加少许糖继续翻炒。

9.倒入蒜苔和红椒翻炒。

10.加入少许盐调味。

11.淋入香油，鸡精。

12.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

蒜薹焯烫可在水中加点盐，可是蒜薹颜色碧绿，而且也可缩短炒制的时间。