![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪瘦肉 ：
180蒜薹 ：
300 辅料
料酒 ：
适量辣椒粉 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量 淀粉 ：
适量鸡精 ：
适量孜然粉 ：
适量 具体步骤
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第2张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材，蒜薹掰成断，也可切段
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第3张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.肉切丝，加一点点盐，料酒，生抽，淀粉，抓一下
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第4张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.葱姜切丝
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第5张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.起锅热油，加入葱姜丝，孜然粉，辣椒粉，爆香
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第6张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.滑入肉丝，炒至变色
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第7张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入蒜薹，翻炒一下，加入适量生抽
![自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第8张]( "自制蒜薹炒肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.炒熟，撒盐，鸡精出锅
烹饪技巧
蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
