茶香戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

其实人们在平时的生活中，尤其是在休闲的时候人们都喜欢有喝茶的一种风俗习惯吧，其实对我来说我也有喝茶的习惯，茶箱怡人，可以增加人的一种，亲密的感觉，而且非常的，肠道的蠕动，茶叶中有一种茶叶分可以有效地具有防癌抗癌的一种功效。

主料

面粉 ：3勺
鸡蛋 ：3个

辅料

玉米油 ：4勺
白糖 ：3勺
白醋 ：适量
盐 ：适量
茶水 ：4勺

具体步骤

1.将面粉、白糖、玉米油、茶水准备好，鸡蛋分离用不同的盆装好。

2.茶水倒入玉米油中搅匀后倒入蛋黄中，加1勺白糖搅至充分溶合。

3.倒入面粉拌匀后过一次筛。

4.蛋清加点点盐和醋和1/2的白糖打至粗泡。

5.打至泡泡变细但还是液态时加入剩下的一半白糖。

6.继续打至干性发泡。

7.取一半的蛋白混入蛋黄糊中，上下切拌均匀后，倒回蛋白盆中。

8.继续以切拌的方式拌至均匀。

9.拌的时候烤箱预热好，然后将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡。

10.放入烤箱倒数第二层，上下火140度烤50分钟。

11.然后单开上火调到150度再烤10分钟。

12.烤好后马上拿出来倒扣，待模具至凉时即可脱模。

烹饪技巧

搅拌时要上下切拌，不要划圈搅拌。不要因为担心消泡而刻意放慢速度，也不要一股脑的将蛋白全倒入蛋黄中搅拌，这样很难拌匀，而且容易消泡，拌匀后的蛋液在倒入模具中时呈均匀的片状往下重叠，能避免产生大气泡。