家常菜番茄炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄 ：半个
猪肉 ：半块
姜片 ：2片
葱段 ：少许

辅料

耗油 ：1勺
白糖 ：1勺
猪肥膘 ：1小块
酱油 ：2勺
料酒 ：1勺
干辣椒 ：2个
盐 ：半勺

具体步骤

1.猪肉切片

2.用刀背敲击肉片（这样可以使肉片吃起来比较嫩，不柴）

3.肉片放入碗里备用，加入少许盐1勺酱油1勺耗油半勺料酒1勺糖，搅拌均匀，腌制15分钟

4.把锅烧热后，加入切好丁的猪肥膘，再加入没过锅底的水（因为没有油炒，有可能会粘锅、变糊，所以真的要加水）

5.水干后，再转小火慢慢翻炒

6.煸出油后加入葱段姜片干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放）

7.闻到香味时，用筷子夹肉片，一片一片下入锅里

8.把番茄切丁

9.肉熟后加入番茄和没过锅的水，盖上盖子，转小火焖10分钟，最后再加入1勺酱油翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

无