鲍汁牛筋怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
丁香 :适量
甘草 :适量
大料 :适量
葱 :适量
鲍鱼汁 :适量
胡椒粒 :适量
Q弹的牛筋遇上鲜美的鲍汁,就如同小行星碰撞,带给味蕾不一样的震撼体验。一口包住牛筋,鲜美的鲍汁先打开你的每一个味蕾,在咀嚼的时候,牛筋在舌尖跳动,带给舌齿第二重体验,鲜香与嫩滑如同少女的香吻,让人欲罢不能。
主料
牛筋 :400g辅料
姜 :适量丁香 :适量
甘草 :适量
大料 :适量
葱 :适量
鲍鱼汁 :适量
胡椒粒 :适量
具体步骤
1.将买回来的牛筋清洗干净。
2.煮锅放入姜葱和清水烧开将牛筋放入煮几分钟去异味。
3.准备甘草,大料,丁香和胡椒粒。
4.准备姜、葱。
5.将飞水过的牛筋捞起清洗干净。
6.另起锅放入所有的调料和牛筋大火烧开之后改中火,慢烧。
7.将牛筋烧到时候自己喜欢的软度。
8.然后将牛筋捞起切块。
9.再放入煮锅继续烧开最后将浓汁用来做“花生牛筋冻”。
10.准备之前剩下的鲍鱼汁。
11.将鲍鱼汁放入锅里煮溶化。
12.然后将做“花生牛筋冻”剩下的牛筋放入鲍鱼汁里煮滚即可。
牛筋一定煮到软烂,口感才香滑。没有鲍汁也可以用蚝油代替,味道很鲜美。