#DIY美食#墨西哥红豆包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：3.5g
牛奶 ：110
高筋面粉 ：240
蛋 ：2个
低筋面粉 ：50
蜜红豆 ：100
黄油 ：75

辅料

糖 ：28
糖粉 ：45
盐 ：2

具体步骤

1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克

2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状

3.加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐， 2克，糖 28克

4.面团材料拌均匀后加入黄油30克

5.拌至出手膜

6.发酵2.5倍

7.取出面团分6等份，静置20分钟

8.取一份面团，擀成圆片状

9.放上适量的蜜红豆

10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内

11.放温湿处发酵

12.在面包发酵时就做墨西哥面糊

13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用

14.把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上

15.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用

烹饪技巧

无