美味的豆沙墨西哥面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味的豆沙墨西哥面包，这是一道非常美味的点心。墨西哥面包就是一种墨西哥风味的面包，外面烤得金黄金黄的，看起来让人很有食欲。而且中间的馅是豆沙的，一口咬下去，让人很有满足感。这个用来做早餐，配上一杯牛奶非常的完美。而且很健康噢。

主料

中种高筋面粉 ：300
中种水 ：250
中种酵母 ：6
主面团高筋面粉 ：200
主面团糖 ：40
主面团盐 ：4
主面团玉米油 ：20
墨西哥酱糖粉 ：28
墨西哥酱鸡蛋 ：27
主面团鸡蛋 ：2个
墨西哥酱黄油 ：28
墨西哥酱低筋面粉 ：30

辅料

豆沙馅 ：适量
墨西哥酱盐 ：适量

具体步骤

1.将中种材料混合

2.缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上

3.面包用料

4.主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序

5.揉面的过程中分次加入面种

6.第一次和面程序结束后的状态

7.加入玉米油，再次开启和面程序

8.面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序

9.收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了

10.发酵至两倍大

11.开启面包机和面程序排出气体

12.取出面团，分成等量的小份

13.包入适量的豆沙馅

14.收口向下，滚圆

15.全部做完进行二次发酵

16.做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌

17.加入盐搅拌均匀，一点点盐即可

18.分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

19.筛入低筋面粉，搅拌均匀即可

20.做好的墨西哥酱装入裱花袋

21.将墨西哥酱挤到发酵好的面团上

22.烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可

23.成品

24.成品

25.表面酥脆，内里绵软，非常好吃

烹饪技巧

无