美味的家常炒毛蚶怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家常炒毛蚶是极力推荐大家做的一道家常菜，因为这道菜营养健康，味道鲜美，补充人体所需的日常营养成分，满足每天的营养需求。并且这道菜的食材也是非常适合去烹饪的食材，重点是价钱也合理、经济实惠，一定能够获得大众的喜爱和接受。

主料

毛蚶 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
辣酱 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐

2.焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来

3.锅内放入植物油，将油烧开

4.加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟

5.加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥

6.放入香菜和大蒜片爆炒，香菜断生即可装盘

7.很美味的下饭菜啊

烹饪技巧

焯水后，死了的毛蚶是不会张开嘴巴的，是不能吃的，所以要挑出来