#美味的朋友#肉末彩椒怎么做好吃又简单
肉末彩椒这道美食，单纯从美食的名字上来看，这道美食所需要的食材主要为茭白、红柿子椒、瘦肉、鸡蛋、黄柿子椒。鸡蛋富含丰富的营养物质，而且口感爽滑备受人们的喜爱。搭配上肉质鲜嫩的瘦肉以及美味的黄柿子椒经过高温的处理，吃上一口回味无穷。
主料
茭白 ：100红柿子椒 ：半个
瘦肉 ：100
鸡蛋 ：1个
黄柿子椒 ：半个
辅料
香油 ：适量生姜 ：1块
玉米淀粉 ：少些
水淀粉 ：少些
盐 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：少些
黑胡椒粉 ：少些
小葱 ：2棵
具体步骤
1.准备好原材料。
2.茭白切成薄片。
3.生姜、小葱葱白切成末，小葱葱叶切成葱花。
4.锅里水烧到滚开，放入茭白焯水，茭白含有较高的草酸，焯水能有效减少草酸的含量。
5.将焯好水的茭白立即过凉水，这样是为了减少茭白的营养损失。
6.将处理好的茭白剁成细细的末。
7.瘦肉剁成末。
8.肉末、交白末放一起，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、葱姜末、生抽、盐。
9.朝同一个方向搅拌顺滑，然后加入少许玉米淀粉和适量香油，继续朝一个方向拌一拌。
10.装入彩椒杯里。
11.锅里水烧开后，放入肉末彩椒杯蒸熟即可，中途用牙签插孔，不然不易熟。（我原想着多做一些肉馅包一些混沌的，结果两个彩椒杯太能装，只剩下一点就全部装进去了，结果蒸的时候不容易蒸熟，我在蒸到一半时间后又用筷子撬了撬，这样才便于熟，所以建议亲们做的时候杯子不要太深，肉末不要放太多，这样还可以多吃蔬菜、少吃肉。）
12.将蒸的汤汁倒入锅里再次烧开，加入适量生抽和少许蚝油、香油搅拌均匀，然后加入一丁点水淀粉搅拌均匀。
13.将汤汁浇到肉末彩椒杯上，撒上葱花，成品就做好了
最后的汤汁加水淀粉一定不要多了，一点点即可。彩椒杯尽量做得浅一些，蒸的时间缩短，彩椒的营养损失也少些。
