#美味的朋友#日式炼乳怎么做好吃又简单
这一道日式炼乳可是我们的美味的朋友啊！而且这一道日式炼乳有着和平时不一样的美味的。所以大家要是想要换一种不一样的口味就可以尝尝今天教大家的这一道美味可口的日式炼乳。我想如果你要是吃过这一道日式炼乳之后，你就会明白它的美味的。
主料
德运纯牛奶 ：240—260g炼乳 ：40
黄油 ：40
高筋面粉 ：400
酵母 ：4
白砂糖 ：40
盐 ：4
辅料
防潮糖粉 ：适量（撒表面）奶油奶酪 ：20
杏片 ：适量（撒表面）
蔓越莓 ：适量（撒表面）
具体步骤
1.在面包桶里加入纯牛奶、高筋面粉、酵母、白砂糖、炼乳。
2.按“揉面”程序。
3.大概15分钟左右，加入黄油、盐，继续将面团揉至光滑状态。
4.如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜。
5.让面团进行第一次发酵，室温30度左右为宜。
6.趁面团发酵时，做好炼乳酱，碗里加入炼乳、黄油、奶油奶酪各20克，拌匀。
7.发酵至原来的两倍大即可。
8.将面团取出，揉压排气，分成两份。
9.取出一份，擀成长方形面片。
10.横划几刀，
11.涂上炼乳酱。
12.再竖划几刀。
13.第二份，我是将步骤11叠成4层，再分，随意。
14.在三能8寸中空模具内壁抹上一层融化的了黄油，（三能8寸比普通8寸的要大些），将切好的小面片竖着排入模具里，放入烤箱进行第二次发酵。
15.蔓越莓用朗姆酒浸泡，沥干。
16.准备好杏片。
17.发酵至两倍大即可，用刷子在面片上涂上炼乳酱。
18.撒上杏片、蔓越莓。
19.烤箱提前预热180度，中下层烤25分钟左右，15分钟左右要留意颜色，若色深了就加盖锡纸。
20.待面包冷却后脱模。
21.在面包上撒上糖粉，一层层撕着吃，美味极啦！
22.面包质感柔软拉丝，这是我一直喜欢的口感！！
1、配方中的水量不要一次添加完，要预留20克左右，看面粉吸水力酌情添减。2、揉面时要揉至图中状态，成厚薄均匀的手套膜，面包才会柔软拉丝。3、在涂炼乳层时别忘了表层也要涂抹。4、可加入其它干果类，更加漂亮。5、具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气操作。
