#美味的朋友#里脊扒饼怎么做好吃又简单
这一道#美味的朋友#里脊扒饼，如果你错过了，一定会觉得特别的遗憾的。因为这一道#美味的朋友#里脊扒饼的味道特别的不错的。从色香味各方面来说，你都会被这一道香味四溢的里脊扒饼而迷上的。而这一道里脊扒饼确实可以说是我们美味的朋友了。
主料
油酥用植物油 ：20温水 ：230
面粉 ：400
酵母 ：4
里脊肉 ：300
油酥用面 ：20
辅料
淀粉 ：适量辣椒粉 ：适量
蛋清 ：1个
糖 ：适量
腌制料 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生菜 ：适量
孜然粉 ：适量
具体步骤
1.酵母溶于温水中静置片刻
2.将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3.用手将面粉揉成团
4.里脊肉洗净切条
5.打入一个鸡蛋清
6.放入适量的糖、盐、料酒
7.放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时
8.发酵好的面团取出，擀成薄的面片
9.20g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥
10.将油酥倒在面片上，涂抹均匀
11.将面片从一头卷起，卷成圆柱状
12.将圆柱状面卷分成若干个小份
13.取其中一份，捏紧两头
14.将两头向中间叠起，收成圆形
15.收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形
16.类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来
17.再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯
18.平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄
19.沥油备用
20.再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好
21.炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出
22.沥去油备用
23.将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄
24.捞出，放在吸油纸上
25.再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可
26.捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀
27.取一个饼，从中间劈开
28.加上洗好的生菜和里脊，开动吧
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