自制胡萝卜免发面包怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
菜油 :124
半杯糖 :87
高粉 :187
盐 :2
胡萝卜 :118
肉桂粉 :6
苏打 :5
主料
鸡蛋 :2个菜油 :124
半杯糖 :87
高粉 :187
辅料
干酵母 :3盐 :2
胡萝卜 :118
肉桂粉 :6
苏打 :5
具体步骤
1.混合糖油蛋盐至完全乳化.
2.加入所有粉类搅拌至光滑有光泽.
3.加入胡萝卜碎拌匀.
4.倒入模具.烤箱预热190度,中层,上下火.
5.烤50-55分钟,出炉后放凉脱模.
1、原方子里糖用了1杯。老美的方子都是极端的甜的,还好我把糖减成半杯了,要是一杯,实在够呛啊。老外做烘培习惯用量勺和量杯。我已经把相应的克数都写出来了。2、原方子还有加金葡萄干和山核桃碎。考虑到毛毛小朋友接受能力比较差,就没放这2样了。3、这个面包对油的要求不高,因为有肉桂粉,味道实在很重,完全盖过了油味。所以喜欢什么油就用什么吧,菜油,橄榄油,葡萄籽油统统都ok4、我放在一个6寸的重油蛋糕模里做的,其实就是我爱说的大饭盒,呵呵。脱模很容易,拿个薄塑料刀,比如一次性蛋糕刀,划一圈一倒就出来了。