自制全麦胡萝卜面包怎么做好吃又简单
主料
全麦面粉 ：40高筋面粉 ：210
辅料
干酵母 ：1小匙白砂糖 ：25
蛋黄 ：1个
胡萝卜丁 ：40
温水 ：140
盐 ：0.5小匙
黄油 ：20
具体步骤
1.干酵母溶于温水,与除黄油,胡萝卜丁以外的其他材料放在一起，揉 成面团，再把黄油加进去,慢慢的揉进面团，黄油基本揉进面团了,把 胡萝卜丁也加进面团了,揉进面团即可.
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大 左右即可
3.发酵好的面团，用手掌轻轻压下去，排去大部分空气,取出面团， 滚圆成一个面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至 原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
4.烤箱预热190度,面包表面刷一层色拉油，烤箱中层,25分钟左右
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团；放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
