准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
水 :
138酵母 :
3 高筋面粉 :
250 辅料
黄油 :
20盐 :
3糖 :
35 奶粉 :
10熟红
萝卜丝 :
50 具体步骤
1.依次加入材料还有红胡萝卜丝(和面程序揉一次15分钟,之后加入黄油继续揉面)揉至扩展阶段
2.面团进行基础发酵
3.排气,分割12分剂子滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
4.取一剂子按扁,用擀面杖擀成椭圆形
5.从上而下开始卷起来
6.在温暖处进行二次发酵
7.二发好的状态
8.烘烤 温度180度 时间18-20分钟(根据自家的烤箱脾气烘烤)
烹饪技巧
烘烤温度180度时间18-20分钟(根据自家的烤箱脾气烘烤)