麻酱茄泥的做法 麻酱茄泥怎么做

“麻酱茄泥——阿语名字：Babadnong(音译）
就是用烤的茄子做成泥然后和芝麻酱一起拌制的，口感很好。
在中东和非洲是最常见的沙拉，配皮塔饼佐食。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱茄泥的做法步骤

• 1、取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。
• 2、把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎待用。
• 3、把芝麻酱放入搅拌器里，加入茄泥，盐和白胡椒粉，鲜柠檬汁搅拌均匀后装盘即可。
• 4、装入盘中后，撒少许孜然粉和少许辣椒粉，然后淋上适量的橄榄油即可。