番茄麻酱凉皮的做法 番茄麻酱凉皮怎么做

“凉皮一到这个季节，在我家就这种上演！今来一款：番茄麻酱凉皮！儿子昨晚临睡前的点餐，可见小屈同学有多喜爱😄😄。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄麻酱凉皮的做法步骤

• 1、取适量面粉，用清水调制糊状。掌握不住稠度，先调稠一点，满满加水，宁稠不稀。

• 2、加入玉米淀粉搅拌均匀，醒制半小时。

• 3、烧开水，醒制的时间可以做番茄鸡蛋卤。

• 4、黄瓜切丝，蒜捣成泥。

• 5、炒制好的番茄鸡蛋卤备用！蒜泥可用热油淋入减少辛辣，麻酱用温水稀释待用。

• 6、现在可以过滤掉面糊中的颗粒（倒了觉得浪费可以用勺子压，拌匀即可）。

• 7、美美的面糊来喽！稠度挂勺即可。

• 8、罗罗抹油盛一勺半面糊，放入开水锅内。

• 9、蒸三分钟起大泡即可。

• 10、熟后将罗罗入凉水盆里让其冷却。

• 11、抹熟油以防粘连（提前备好熟油）。

• 12、折好改刀一直宽即可。

• 13、劲道爽滑的面皮依次做好。

• 14、先给屈爸来一大碗，超级过瘾吧。

• 15、美美的凉皮完美呈现。

• 16、享用前再来一张😁。

小窍门

1.若三人食可用盛米饭的小碗，两碗面粉即可。
2.配菜随性搭配：胡萝卜丝，小豆芽，芹菜段...
3.玉米淀粉会让面皮更筋道爽滑。