纹鲍汁凤爪的做法 《纹鲍汁凤爪》——口感香糯无比 纹鲍汁凤爪怎么做

“鸡脚含丰富的胶原蛋白，是保养皮肤的最佳选择。鸡脚经过炸，腌，再小火慢炖出来，口感香糯无比。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

纹鲍汁凤爪的做法步骤

• 1、凤爪洗干净。

• 2、去掉指甲。

• 3、凉水下锅煮到水开两分钟。

• 4、拿出来晾干。

• 5、锅里热油，油味五六成热放下去炸，一定要盖上盖子，不然油溅出来会烫到人。

• 6、炸到发黄就拿出来。

• 7、立即放入凉水里面泡15分钟。

• 8、用五香粉，料酒，盐，鸡精，鲍鱼汁腌半个小时。

• 9、葱姜切粗块。

• 10、热油，放葱姜炒香。

• 11、放入腌好的凤爪，把腌过的汤汁也倒里面。

• 12、放鲍鱼汁。

• 13、放入清水小火炖20分钟。

• 14、收汁即可。