剁椒鸡丁的做法 【徽菜】剁椒鸡丁 剁椒鸡丁怎么做

“妈妈腌制了两瓶剁辣椒，辣辣的，咸咸的，加了大蒜，味道很好，可以单独吃，也可以做菜调味，今天就来个剁椒鸡丁，并在里面加了胡萝卜、黄瓜、木耳，色彩鲜艳，营养丰富，很下饭哈。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒鸡丁的做法步骤

• 1、准备原料：鸡丁、黄瓜、木耳、胡萝卜、剁椒。

• 2、鸡丁洗净沥水。

• 3、木耳泡发，洗净，胡萝卜、黄瓜切丁。我这丁切大了。

• 4、锅热入油，放姜片爆香。家里没大葱，放入一点也很香。

• 5、倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉，炒至变色，盛出待用。

• 6、锅里倒少许油，烧热，先倒入胡萝卜翻炒。

• 7、然后倒入木耳。

• 8、倒入鸡丁翻炒。

• 9、倒入剁椒，喜欢吃多放点。

• 10、用少量酱油、盐、糖调味。

• 11、最后倒入黄瓜翻炒。

• 12、勾芡，淋麻油出锅。