好吃雪茄脆饼怎么做好吃又简单
雪茄脆饼，是一道小饼点，可以作为早餐来使用，毕竟它的制作工艺简单，而且所用时间非常短，对于赶时间上班的上班族来说，是一个非常适合的早餐。在平日咯里也可以尽情吃这种西点来解解馋。下面来具体介绍一下这道菜的做法。不复杂，很简单的哈。
主料
低筋面粉 ：75鸡蛋清 ：55
辅料
鲜奶油 ：15香草精 ：1滴
糖粉 ：75
黄油 ：75
巧克力酱 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.蛋白中滴入一滴香草精
3.用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
4.将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
5.加入鲜奶油，拌匀
6.将黄油加热至70度，成为液态，分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
7.装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形，挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
8.放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
9.出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
10.卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
11.卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
雪茄脆饼是一款简单美味的下午茶，制作过程简单，朋友们注意一下步骤6搅拌均匀在家如黄油就可以了。
