酸菜辣烧鸡怎么做好吃又简单
俗话说酸可以解辣，那它们两一起一定会很不错的，上次回家过年，我和妈妈说我想吃酸菜鱼，妈妈说我今天没买鱼啊，买了鸡腿吃不？，我能说不吃吗？后来就给我做了酸菜辣烧鸡，在之前我没有吃过酸菜和鸡腿搭在一起会怎么样，吃后觉得好像是挺不错的。
主料
鸡腿 ：5只四川酸菜 ：100
辅料
盐 ：适量干红辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：2汤勺
油 ：适量
泡椒 ：30
香葱 ：适量
蒜末4瓣 ：适量
花椒粒 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块
3.粉条在凉水里泡上2个小时
4.锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香
5.随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻
6.炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味。
7.接下来倒入鸡块翻炒汁变色
8.加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右
9.待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可
1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡2.辅料可以根据自己口味酌情加减。3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好。
