准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡杂 :
300 泡
萝卜 :
150 辅料
盐 :
适量 小葱 :
适量 胡椒粉 :
适量泡椒 :
适量小米椒 :
适量蒜 :
适量油 :
适量生抽 :
适量鸡精 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备材料
2.材料全部改刀
3.葱切成段
4.锅里油热下姜蒜和鸡杂下去翻炒出水分下生抽和少许醋还有蠔油
5.炒好盛出备用
6.另起油锅下泡椒和小米椒爆香下泡萝卜
7.泡萝卜炒去水气后下炒过的鸡杂翻炒
8.所有材料全部混合炒出香味后下调和胡椒粉调味,最后下小葱段即可
烹饪技巧
洗鸡杂的时候可以用生粉加盐和酸抓洗。