家常酸菜烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸菜 ：100
鸡腿 ：3只
毛豆 ：200

辅料

豆瓣辣酱 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
辣椒 ：3只

具体步骤

1.原料图

2.鸡腿肉切块待用。

3.毛豆去壳备用。

4.锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥，捞出。

5.姜、蒜切片，辣椒切小段待用。

6.中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。

7.放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。

8.放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。

9.放入酸菜翻炒 。

10.放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐，大火烧沸后转中火烧煮20分钟。

11.煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。

烹饪技巧

1酸菜有咸味，盐因按自家口味添加。2放入少许糖，可以起到调鲜的作用。