酸辣鸡杂油菜面怎么做好吃又简单
酸辣鸡杂油菜面，这道面条，是用鸡杂碎用泡椒炒制而成制作的臊子，这个面条不仅是非常有营养的，而且味道也是非常不错的，鸡杂碎含有微量的营养元素，对人体非常好的东西，不过如果鸡杂碎处理不好的话，可能会有一点儿腥，所以必须清理好。
主料
鸡杂 ：400油菜 ：适量
面 ：适量
辅料
姜 ：适量花椒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
料酒i ：少许
葱 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
2. 锅热，入油
3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香
4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜
5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉
6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中
7. 烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条
8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧
