最爱吃的番茄鸡蛋夹肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

番茄 ：
鸡蛋 ：
猪绞肉 ：

辅料

番茄酱 ：
盐 ：
料酒 ：
鸡精 ：
蚝油 ：
淀粉 ：
胡椒粉 ：
糖 ：

具体步骤

1.肉馅制作:先把猪绞肉用料酒,盐,酱油,胡椒粉,淀粉味好,番茄切粒.油锅烧热,然后把番茄粒和味好的绞肉一起下锅炒,再放入适量盐,糖,耗油,鸡精炒熟后盛起待用.

2.蛋饼制作:鸡蛋打发放在油锅里煎成椭圆形(我的锅不平,所以没办法把蛋液煎得很规整),中途一直是小火煎,待蛋液煎成蛋饼后在蛋饼中间放一勺炒好的番茄肉末,然后把蛋饼的一边与另一边重合,继续翻面煎黄即可捞出.继续制作下一个蛋饼.过程同上.

3.番茄芡汁制作:油锅烧热,把番茄粒放入锅里炒,水淀粉勾芡以后加入番茄酱,糖,盐,胡椒粉,鸡精,调成芡汁以后淋到蛋饼上即可.

烹饪技巧

1.绞肉要提前用调料味好~2.炒番茄肉末,加一些蚝油味道更鲜美~