炸小麻花怎么样才能是酥的

低温炸熟后回锅高温炸酥。小麻花使一种受到广泛喜爱的小吃。自制酥炸小麻花时，要想将小麻花炸出酥脆的口感，首先要在160℃左右的低油温中浸炸八分钟使其彻底熟透后捞出，再将油温升至200℃后小炸片刻，这样就可以使小麻花有酥脆鲜香的口感了。