芫荽怎样吃

芫荽是我们平时生活中吃的比较少的一种蔬菜了，因为这种蔬菜在我国范围内种植的面积是比较小的，所以很多人都没有听说过，但是这种蔬菜其实非常好吃的，而且也是非常的有营养，吃过的朋友都说好，那我们了解一下芫荽怎样吃。

芫荽怎样吃

三鲜芫荽水饺

材料

鱼片2磅虾仁1磅绞肉1磅瓠瓜2个香菜3把

做法

1瓠瓜刨丝，加盐出水后挤干。

2鱼片、虾仁剁成泥，边刴边洒少许盐及绍兴酒。

3绞肉加盐、糖、胡椒粉、酱油、葱姜水、麻油同一方向搅拌至有黏性，然后与鱼、虾泥拌匀。

4莞西切碎后与瓠瓜丝拌入肉馅中。

5以3杯中粉加1杯冷水的比例，少许的盐揉成光滑的面团，醒20分钟后搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成中间厚旁边薄的饺子皮。

6包入馅料，揑出折子，手擀饺子皮可塑性高，真正是皮薄馅多，是市售的饺子皮比不上的。

7新鲜包的水饺，水滚后才下锅煮，煮滚后再点二次水即可。冷冻过的水饺则冷水时就开始煮，煮滚再点两次水。

芫荽香鱼汤

材料

大鱼，豆腐，芫荽，香菇，白菜叶，姜

做法

1.将鱼洗净剁块沥干。

2.锅中坐油加热，姜丝爆黄香。

3.将鱼块放入油中煎2面稍黄。

4.倒入开水，烧开后，中火炖20分钟。

5.加入白菜叶烧滚。

6.再加入豆腐，香菇烧开后，滚20分钟期间加盐。

7.将芫荽掐小段放入汤中。即成。小诀窍1.鱼汤的水一定是开水，要一次性加足。 2.芫荽虽香，建议少放，因芫荽有消食开胃的功效。

芫荽小炒肉

食材主料

猪里脊300克香菜梗100克胡萝卜50克辅料油适量盐3克生抽10克料酒10克葱丝5克姜丝10克淀粉3克香油适量

步骤

1.将香菜择洗干净，去叶，切成2.5厘米长的段，胡萝卜切丝。

2.将猪里脊去掉筋膜，切丝，用清水洗过后控干水，加料酒、盐、淀粉，用手抓拌均匀

3.上边加一勺金龙鱼调和油，然后静置30分钟。

4.炒勺置于旺火上，放入金龙鱼调和油，烧至三四成熟时

5.下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油。

6.勺内留底油，烧至七成热时，放入葱、姜丝爆香，下胡萝卜丝炒软。

7.倒入里脊片，调入生抽翻炒均匀。

8.下香菜段迅速翻炒几下

9.淋上香油盛入盘中即成。

小贴士厨房小语

1.肉片上边封油，然后静置30分钟，炒出来会嫩。

2.最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧，可采用将葱姜丝、香菜放在一起拌匀的方法。

以上内容就是对芫荽怎样吃这个问题的回答，其实芫荽的吃法也是非常的简单的，和我们平时做家常菜没有多大的区别，只是在于一个其他蔬菜的和配料的搭配，只要调味品放的好，蔬菜搭配得当，那就可以做出好吃的芫荽。