北海道中种蔓越莓小面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：200

辅料

淡奶油 ：50
糖 ：5
黄油 ：4
牛奶 ：60
蛋白 ：15
奶粉 ：10
酵母 ：1.5g
盐 ：3
蔓越莓 ：70

具体步骤

1.将糖5克，蛋白15克，牛奶，淡奶油，黄油4克，面粉 ，酵母1.5克倒入面包桶内启动和面程序揉成团即可。

2.放温暖处发至二倍大

3.然后把面团撕成小块加入奶粉，蛋白18克，盐3克，糖40克，酵母1克启动和面程序，待面团起筋时，用后油法加入黄油至扩展阶段即可。

4.取出醒10分钟。

5.把面团分成六份。

6.取其中一份稍压扁，然后沾上蔓越莓，再包起成圆形。

7.放温暖处发至二倍大时刷上全蛋液送入已经预热的烤箱中层170度18分钟。

8.烤好的面包取出放在烤网上晾凉，撕开看看，非常的柔软呢！蔓越莓也是多多的哦！

烹饪技巧

蔓越莓也可以在揉好面时加入揉一分钟，但是我个人喜欢包在里面，因为在烤的时候如果果干在外面，会有点发干。