好喜欢冰种蔓越莓奶酥面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

冰种蔓越莓奶酥面包是我比较喜欢吃的一款面包，味道比较好，比起一般的面包，吃起来口噶还不错，所以大家都比较喜欢吃的一款美食哟，赶紧来尝试一下，对身体比较好，是面粉和鸡蛋，黄油，细砂糖等一起做成的一款美食，可以用于早餐时候和稀饭一起吃哟

主料

高筋面粉 ：100
清水 ：100
鸡蛋 ：50
黄油 ：30
细砂糖 ：30
发酵粉 ：1

辅料

蔓越莓干 ：30
鸡蛋液 ：30
椰蓉 ：适量
奶粉 ：85
糖粉 ：40

具体步骤

1.主料中前三样混各，即为冰种

2.冰箱里冷藏16小时后取出

3.加入除黄油外其余主料，揉面15分钟

4.加入软化的黄油，揉至完全阶段

5.发酵至两倍大后取出

6.排气揉匀

7.揉面阶段开始做奶酥馅，辅料里黄油软化

8.加入糖粉打匀

9.再加入鸡蛋液打匀

10.加入奶粉拌匀，再加入切碎的蔓越莓干

11.放冰箱冷藏至硬

12.将面团和奶酥馅都分成九份

13.将奶酥馅包入并收口

14.依次做好所有面包放烤箱发酵

15.发酵完取出在面包表面刷上鸡蛋液

16.再洒上适量椰蓉

17.烤箱中层165度，20分钟，上色后可以加盖锡纸

18.出炉后凉凉，面包非常柔软，拉丝效果也很棒

19.十足的馅料，打包送朋友喽！

烹饪技巧

做奶酥馅多余的鸡蛋液可以用来刷面包表面，只需一点点即可，不爱太甜的馅料可以减量