芒果酸奶戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :80
玉米油 :40
细砂糖 :40
酸奶 :80
淡奶油 :100
蔓越梅 :10
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :80
玉米油 :40
细砂糖 :40
酸奶 :80
淡奶油 :100
辅料
柠檬汁 :5蔓越梅 :10
具体步骤
1.取蛋清用打蛋器打发,分三次加入细砂糖,打发至提拉出现小尖
2.蛋黄,酸奶,玉米油混合
3.根据个人喜好加入柠檬汁,也可不加
4.筛入低筋面粉
5.蛋黄面糊混合均匀
6.取三分之一打发好的蛋清倒入蛋黄糊翻拌,再去一半蛋清混合,最后全部混合,注意不要划圈翻拌不然蛋清会消泡,做出的蛋糕不松软
7.根据个人喜好在面糊里加入蔓越梅
8.倒入烤盘,振出大气泡
9.提前预热烤箱,170度烤30分钟,后取出晾凉
10.淡奶油打发,摸在蛋糕上,芒果肉切碎平铺
11.卷成卷后放冰箱冷藏两小时后定型,取出切片装盘即可
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