美味的8寸酸奶戚风蛋糕怎么做好吃又简单
如果说到8寸酸奶戚风蛋糕，可能好多人都不太熟悉，它其实是一款蛋糕。食材也特别简单，普通常用，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，砂糖，调和后，放在电饭煲里烹饪制作，口感细腻，爽滑可口，特别适合小朋友食用。做好后一定要放凉了之后再脱模，喜欢就赶快行动起来吧。
主料
低筋粉 ：200辅料
白砂糖 ：40具体步骤
1. 准备好两个无水无油的盆（自己强迫症患者，洗完还拿厨房用纸擦干，不能有水印...）然后把鸡蛋中蛋清和蛋黄分装在两个盆中，切忌不能把蛋黄弄碎进蛋清中，这步很关键
2. 在蛋清中加入2滴白醋，然后用电动打蛋机开始打发。先将蛋白打发到有粗泡，然后加入三分之一白糖，继续打发，打发到细小的泡，再加入白糖，等再细腻一点最后再加一次白糖.
3. 戚风蛋糕蛋白打发要打到干性，就是有直勾，并且打发的时候不要绕圈打发，容易消泡，画十字或者横竖打发！这个步骤也很关键！
4. 蛋白打发好之后就可以先预热烤箱，150度～然后再快速处理蛋黄！在蛋黄中加入白砂糖、油、酸奶、盐，搅匀，然后再筛入面粉，继续搅匀，搅拌方法也是尽量不要画圈!
5. 蛋黄处理好之后，将三分之一蛋白与之混合均匀，然后再将其倒入剩余蛋白，混合均匀！切记切记不能绕圈搅拌！！！不然消泡之后蛋糕就不会蓬松了！！！一定画十字或者像炒菜那样来翻！！！
6. 将拌好的这些全部倒入蛋糕模，然后将蛋糕模抬离桌面2公分左右放下，多抬放几次，震荡消除里面的泡！然后放入烤箱，上下火，150度，50分钟（刚开始要注意观察 ，每个烤箱的温度不同，时间也会有所差异）
