香橙酸奶戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：6个
细砂糖 ：120
酸奶 ：100
玉米油 ：60
低粉 ：80
玉米粉 ：40
香橙浓浆 ：10

辅料

盐 ：1
柠檬汁（或醋） ：3滴

具体步骤

1. 将玉米油、酸奶、香橙浓浆、20克细砂糖混合搅拌均匀

2. 蛋黄、蛋白分离到两个容器中，逐个加入蛋黄到1中，加入后就搅拌均匀，然后再加、再搅

3. 将低粉、玉米粉混合过筛到2中，用刮刀抄底、切拌均匀（此时烤箱开始170度上下火预热）

4. 将盐、柠檬汁加入蛋白中，用打蛋器3档打到起大泡；加入1/3的糖，继续打发到起细泡；再加入1/3的糖，继续打发到湿性发泡；再加入1/3的糖，继续打发至干性发泡

5. 将蛋白的1/3放到3中，用刮刀抄底、切拌均匀，然后倒入4 中，继续搅拌均匀，倒入10寸不粘模具中

6. 烤箱150度上下火烤20分钟；然后再用170度烤15分钟上色，出炉后记得倒扣，避免回缩啊

烹饪技巧

1、酸奶是我十分喜欢运用到蛋糕中的配料，加入酸奶后蛋糕比较细腻而且风味比较好，同时酸奶也是十分健康有益滴2、加入香橙浓浆后烤出来的颜色会比较深，如果不喜欢香橙味道的也可以换柠檬3、蛋糕也可以用水浴法做，那么做出来的蛋糕会更软，入口即化，我超爱的水浴法