凤尾腰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

净冬笋 ：50
猪腰3个 ：约300克

辅料

鲜红椒 ：25
酱油 ：1汤匙
汤 ：少许
水发香菇 ：10朵
料酒 ：2茶匙
香油、胡椒粉、葱、姜、生粉 ：各适量

具体步骤

1.①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。

2.②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。

3.③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用。

4.④烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油，放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。