蒜蓉凤尾蘑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辅料

盐 ：少许
蒜蓉酱 ：适量
海鲜酱油 ：适量
耗油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 凤尾蘑洗净沥水、撕成条后备用切葱花备用

2. 油热后入葱花炒香

3. 放入蘑菇条略翻炒几下，3-5分钟左右蘑菇发蔫脱水，这时把多余的蘑菇水盛出来不要

4. 放入盐适量、海鲜酱油1汤匙、耗油1汤匙、蒜蓉酱适量

5. 翻炒均匀后盖上锅盖，焖2-3分钟（中间看一看，别干锅了）

6. 翻炒一下，继续焖至收汁（标准是汤完全没有了，底层蘑菇稍微发黄发焦）

烹饪技巧

咖喱猫的提示：A.凤尾蘑很爱脱水，本来满满一大盘蘑菇，炒着炒着蔫成一点，锅底好多水，单单把这些汤炖干就要很长时间，所以用炒菜的勺子把水盛出去，只留一勺左右的量就可以。B.耗油俺用的是李锦记的，可以提鲜增色。C.蒜蓉酱微辣、微酸，可以根据个人口味酌量添加，咖喱猫口重所以加的更多些D.蒜蓉酱、耗油、海鲜酱油都是咸的，所以盐要比平时炒菜放的少，第一次做这道菜的话，一定要及时尝尝咸淡哦~E.喜欢吃孜然的朋友，油热了之后可以放点孜然，和葱花一起爆香