自制酸菜香菇鸡蛋蒸饺怎么做好吃又简单
有很多人吃不惯酸菜的味道，但在我眼中酸菜简直是不可多得的美味。酸菜不光可以用来做菜，再加点香菇和鸡蛋做成馅料，就可以做出好吃的酸菜香菇鸡蛋蒸饺。薄皮大馅，口味咸香，比楼下小吃铺卖的蒸饺还要好吃。家里有孩子的朋友也可以做给宝贝吃，具有非常丰富的营养哦。
主料
面粉 ：500酸菜 ：500
香菇 ：3朵
鸡蛋 ：2个
辅料
葱 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
面粉中一点点加入清水，用筷子搅拌成絮状
和成有些粘手偏软的面团饧一会儿
饧面的时候将鸡蛋炒碎晾凉
香菇、木耳、胡萝卜、酸菜和大葱分别切碎，酸菜稍微纂一下汤
加入鸡蛋，放入适量盐、香油和玉米油
充分搅拌均匀
面团放在案板上充分揉匀
搓成长条后切成大小均匀的剂子
将剂子滚圆按扁，擀成蒸饺皮，比水饺皮大两倍左右
加入馅儿包成大饺子
全部做好后放入抹了油的蒸屉上，水开后中火蒸20分钟
出锅，装盘食用
