翡翠豆腐羹 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：1把
嫩豆腐 ：1/2塊
枸杞 ：10
雞高湯 ：1大碗
蜆仔 ：100
薑末 ：5
蓮藕粉水 ：5大匙

辅料

香油 ：1大匙
鹽 ：1茶匙
米酒 ：2大匙

具体步骤

1. 將菠菜切段

2. 取調理機，加入薑末、菠菜

3. 放入1大碗雞高湯打成汁

4. 倒入鍋內煮滾

5. 加入蜆仔

6. 下1茶匙鹽、2大匙米酒調味

7. 下蓮藕粉水勾芡

8. 用手把嫩豆腐捏碎後下鍋煮熟

9. 淋上香油

10. 盛到湯盅裡頭，擺上枸杞即可。

烹饪技巧

1.1斤菠菜分成3份_將1份菠菜裝盤，另外兩份菠菜摘取嫩葉，將菠菜葉與菠菜梗備用備用。2.99元煮一餐_培根菠菜歐姆蛋、翡翠豆腐羹、清脆雙耳同一系列