翡翠卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟

主料

肉糜 ：200
白菜叶 ：适量
胡萝卜末 ：30
香菇 ：5朵

辅料

盐 ：2
生抽 ：30ml
蛋清 ：1个
葱姜末 ：15
料酒 ：30ml
麻油 ：适量

具体步骤

1. 香菇胡萝卜切末待用。肉糜加入生抽、盐、料酒、葱姜末拌匀腌15分钟，再加入蛋清和香菇胡萝卜末，顺一个方向搅拌上劲。

2. 白菜叶洗净后用开水撩一下，待白菜叶变软后捞出用厨房纸吸干水份。

3. 放入肉糜包成卷

4. 包好的白菜卷放入上汽的蒸锅旺火15分钟即可。

5. 蒸完后盘子里会有水，不要倒掉，将其倒入另一锅里加热，加盐和麻油勾芡后淋在白菜卷上即可上桌。

烹饪技巧

胡萝卜只需几小片切成末就成。香菇也可选用干香菇。