翡翠豆腐卷怎么做好吃又简单
翡翠豆腐卷的味道非常不错，是值得推荐的一道菜肴。翡翠豆腐卷是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是豆腐和莴苣，这两者搭配起来味道也是别具一格的，吃惯了大鱼大肉，就换一个小清新的菜品吧。
主料
大白菜 ：5片鸡蛋黄 ：2个
豆腐 ：1块
五花肉末 ：7勺
辅料
橄榄油 ：1勺青椒 ：1根
淀粉 ：适量
羊奶 ：适量
盐 ：适量
红枣 ：2颗
甜玉米 ：适量
具体步骤
1.材料大集合~！！青椒切一半剁碎，加入馅儿里，剩下的切成装饰物~将生的甜玉米粒加在馅料中~鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，蛋黄和肉馅儿搅拌均匀。P.S：所有的馅料用力顺时针搅拌均匀哦~不要做得太稀了，不然会在蒸的过程中跑到盘子里去。会变成一盘白菜鸡蛋饼 - .-
2.白菜叶子大约么切成这个样子。洗干净了过水，变软之后，捞出来放在凉水里备用。对了。。。记得挑比较完整的叶子，这个是我事后随便找的叶子。。。凑合看吧~
3.豆腐一块~不要在馅儿里面加太多豆腐~这块豆腐的三分之一就可以了，用勺子碾碎。
4.馅儿中一勺子橄榄油~不要忘记哦。记得加适量的盐~
5.从冰箱里拿出来先缓一会儿~重要的馅料哦！用一小半就可以啦！
6.馅儿中加入少量的羊奶~吃起来比较嫩滑~
7.这个是我事后补的⊙﹏⊙b。。。没过水的白菜叶子，这个状态因为叶子是我硬掰的。。这个主要是讲解一下怎么包。先从下面包，然后是两侧，包严实一点，但是不要太使劲，叶子会碎掉。摆盘之后，上蒸锅~大火隔水蒸10~15分钟~
8.出锅之后，白菜卷的水倒入新起的锅里，加适量淀粉。水滚之后淋入盘中~
9.枣子切下来做金鱼的身体，剩下的半个青椒切碎做金鱼尾巴~其实可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~
没有神马技巧啦、羊奶其实可以不加的。但是我爸爸最近缺钙，但是他又不喝奶，只好偷偷瞒着他把羊奶一点点加到菜里面去~我们不要告诉他哦~O(∩_∩)O~
