简单素三丝卷饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

如果你是比较喜欢蔬菜的这样一个人的话，那么这道菜简直就是你不容得错过的一道菜。它薄薄的饼皮里面裹着三种切成大小粗细差不多的蔬菜条，然后只要蘸上咸香的酱料或者辣味的酱料，一口咬下去，蔬菜特有的脆脆的感觉，真是令人欲罢不能啊。

主料

胡萝卜 ：半个
尖椒 ：1个
土豆 ：1个
面 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：1/2勺
味精 ：1/4勺
生抽 ：1勺

具体步骤

1加入热水，筷子搅拌，加入适量凉水搅拌，和面，密封饧30分钟 2饧好后将面团揉一下，将面团粘油下剂 3取一个面剂，用手按扁，用擀面杖擀圆擀薄，热锅不放油，中火，下入饼坯，颜色变透明即可翻面，翻面烙制起小泡，备用

4尖椒切丝 5胡萝卜先切片再切丝 6土豆切丝泡水 7热锅凉油，大火，下入胡萝卜丝翻炒 8下入尖椒丝翻炒，不要炒熟，半熟就可 9下入土豆丝翻炒 10下入盐，味精，生抽，快速翻炒

11将三丝放入饼中，涂抹辣椒油 12卷起来就行了

烹饪技巧

剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小，尽量擀薄最后的口感才好，三种食材都是切的细丝，过火成熟很快，所以都要旺火快速翻炒，还要保证三者的成熟度一致！