润肤美肤京爆里脊怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

猪肉(里脊) ：适量

辅料

黄酒 ：适量

具体步骤

1. 顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;

2. 玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;

3. 葱、姜切细末备用;

4. 将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;

5. 勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;

6. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;

7. 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。

烹饪技巧

备猪油1000克，实耗约100克。