鲁菜京爆里脊怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

猪里脊肉 ：150

辅料

玉兰片 ：15

具体步骤

1、顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;　　

2、玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;　　

3、葱、姜切细末备用;　　

4、将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;　　

5、勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;　　

6、勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;　　

7、烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。