美味的京爆里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

京爆里脊，今天给大家带来一款非常美味的小炒，京爆里脊。我们在制作的时候要将卷肉丝的豆腐皮用热水过一下，这样才会减少豆腐皮的味道，吃起来也会非常的劲道，而且我们这一款炒菜最厉害的地方在于炒制的肉丝，吃起来的味道浓郁，咸鲜可口

主料

里脊肉 ：250
大葱丝 ：80

辅料

豆腐皮 ：适量
香油 ：15
姜丝 ：3
盐 ：3
白糖 ：8
番茄酱 ：10ml
酱油 ：10ml
甜面酱 ：45ml
干淀粉 ：5

具体步骤

1.小碗里倒入甜面酱，香油，白糖，搅拌均匀。

2.调制好的酱料，盖上保鲜膜或者盖子上锅蒸10分钟。

3.里脊肉切成细丝，加入酱油，干淀粉，盐1克，搅拌均匀腌制10分钟。

4.大葱切成细丝摆盘。

5.锅里倒底油稍微多一点，大火烧热，快速滑入肉丝炒熟盛出备用。

6.锅里留一点油，放入姜丝炒香。

7.倒入蒸好的甜面酱，番茄酱翻炒爆出香味。倒入滑好的肉丝和剩余2克盐，快速翻炒几下即可出锅。

8.豆腐皮切正方大块热水里焯熟捞出食用。

烹饪技巧

1.大葱最好选用葱白部分切细丝，豆腐皮放入热水里焯熟卷肉和葱丝一同食用。2.如果觉的面酱制作麻烦，可以不用火蒸，将甜面酱，糖，香油搅拌均匀放置一会，味道稍有差不是严重。