美味京爆里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪肉(里脊)适量辅料盐 适量味精 适量 适量适量 适量姜 适量大葱 适量 适量淀粉 适量猪油 适量京包里脊的做法

主料

猪里脊肉 ：适量
玉米片 ：适量
冬菇 ：适量
油菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
黄酒 ：适量
猪油 ：适量
蛋清 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;

玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;

葱、姜切细末备用;；

将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀;

勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内;

. 勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水;

烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。