好吃的什锦肠仔面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

什锦肠仔面包是一种很受欢迎的大众美食，搭配牛奶当早餐营养又健康，搭配奶茶当下午茶好吃又舒心。在制作的时候面团的大小可以根据自己的喜好，要注意整形“O”时，接口一定要捏紧，否则发酵会分开。完成后还可加上一些干葱或者欧芹碎做装饰也可以。

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：50
肠仔 ：14个

辅料

干酵母 ：3
细砂糖 ：40
盐 ：3
蛋液 ：25
牛奶 ：132
黄油 ：25
沙拉酱 ：适量

具体步骤

除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。

后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。

面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。

松弛后的面团擀成椭圆形。

从上向下卷起。

卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。

把面条两头相接，捏紧成“O”型。

中间放一个小肠仔。

放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。

发酵好后，在表面刷一层蛋液。

挤上沙拉酱，放入预热好的 烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。