美味椰塔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

塔皮 ：200
低粉 ：130
黄油 ：50
细砂糖 ：15
水 ：45

辅料

椰子馅 ：适量
牛奶 ：100
鸡蛋 ：2个
椰丝粉 ：60

具体步骤

1. 先来个所有材料的大合照！

2. 先制作椰子馅。将鸡蛋打散，加入牛奶，依次加入椰丝粉和细砂糖，并搅拌均匀。

3. 倒入熔化的黄油，搅拌均匀。静置30分钟以上，椰子馅就做好了。

4. 塔皮制作。把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发，倒入水，此时不要搅拌。

5. 筛入低粉，用手捏合成面团后，静置松弛20分钟。

6. 案板上撒薄粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片断。把薄片放在塔盘上，用擀面杖滚一圈。把多余的塔皮除去。

7. 用叉子在塔底部叉一些小孔，防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。

8. 倒入椰子馅，八分满即可，放入预热好了的烤箱，中上层，170度，25分钟左右。

9. 美味就完成。

烹饪技巧

烤好的椰塔应该是表皮酥脆的，如果烤好后底部不酥脆，很软，可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。塔皮需要松弛20分钟后再装入馅料，可以防止烤焙的时候塔皮回缩。