椰香菠萝塔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：50
糖 ：60
牛奶 ：125
淡奶油 ：125
椰子粉 ：100
菠萝 ：200

辅料

具体步骤

1. 黄油室温软化，加糖粉打软分次少量加入全蛋液打匀筛入面粉和椰子粉，混合到仍有粉气的时候，按扁，放入保鲜袋进冰箱松弛（最少1小时，最好隔夜）取出后擀平成大约3mm厚，搭在塔模上再整形，切去多余部分铺上油纸或锡纸（书上说不用扎孔），压上烤石，160度中层30分钟，取出

2. 全蛋1.5个 糖60g 牛奶125g 淡奶油125g 椰子粉100g（我还是用的椰蓉打碎的椰子粉）全蛋 糖打散到略发白，加入牛奶、奶油打匀，再加上椰子粉，倒入烤好的塔底中，继续160度，20分钟左右，烤到表面上色就可以了

3. 大约200g菠萝削皮切小块，锅里放少许橄榄油，倒入菠萝翻炒一下，再加大概15g砂糖翻炒到糖化就关火，沥去汁液铺在烤好的塔表面，再涂上少量镜面果胶。边上用烤过微黄的椰丝装饰。