美味的奶香椰蓉塔怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :45
低筋面粉 :100
糖 :30
炼乳 :10
椰蓉 :40
淡奶油 :10
奶粉 :20
想要在家也能度过一个美好的西式下午茶的时光,只要有一个烤箱这都不算事。美味的奶香椰蓉塔,简单的食材加上浓浓的奶香以及椰蓉,吃一口香气就会充斥在整个嘴巴里,甜而不腻,配上一杯红茶,和几位好友一起就能度过一个美好的午后。
主料
蛋液 :30黄油 :45
低筋面粉 :100
糖 :30
辅料
椰浆 :50炼乳 :10
椰蓉 :40
淡奶油 :10
奶粉 :20
具体步骤
1.先做塔皮。将黄油用微波炉融化,加入糖搅匀。
2.筛入低粉,用刮刀拌至看不到干粉。
3.加入蛋液。
4.将面揉成团状,放入冰箱冷藏变硬。
5.黄油融化后,加入糖、奶粉。
6.加入椰浆、炼乳、淡奶油。
7.加入椰蓉、蛋液、低粉,搅拌均匀。
8.取出面团,分成6份,在模具中捏出塔壳。
9.将椰蓉馅填入,可以装得满一些。
10.放入烤箱,180度烘烤20分钟。
11.取出模具,在表面蛋一层蛋黄液,关掉下火,单开上火,放回烤箱烘烤3分钟上色。
1.塔皮的酥脆跟液体加入的多少有关,液体少黄油多,塔皮就酥,液体多黄油少,塔皮就脆,可自行调节。觉得面干,就少加点椰浆。2.这个配方的馅料口感比较扎实,如果想吃类似蛋挞那样软些的,就不要加低粉,增加鸡蛋的用量。3.最后一定要刷蛋黄,上色才漂亮,刷蛋液不行。